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Kebab De Kilis (Les recettes de kebabs)

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Kebab De Kilis



Préparation:
# Épluchez les aubergines, puis laissez attendre dans l'eau salée.
# Mettez dans un bol de pétrissage, de la viande, de la chapelure, un peu de sel et un peu de poivron noir. Pétrissez pendant 4-5 minutes. Faites des keftas plus petit que des noix et plus grand que des noisettes.
# Coupez les aubergines en petit morceaux. Mettez dans le plat qui contient du papier huilé. Placez les keftas sur les parties vides du plat.
# Placez le plat au four préchauffé à 190 degrés et laissez cuire environ 25 minutes.
# Pendant ce temps, laissez cuire les oignons hachés finement, puis rajoutez du piment et laissez cuire jusqu'à qu'ils ra-jaunissent.
# Rajoutez de la pâte de tomate et de la pâte de piment puis laissez cuire.
# Rajoutez des tomates épluchés et coupés en petit morceaux puis du sel.
# Quand les tomates perdent leur formes, rajoutez les keftas et les aubergines cuits.
# Laissez cuire couvert pendant 10-15 minutes.
# Servez chaud.


N-B; Ce kebab est préparé dans la région en utilisant de la viande haché gras.


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400 gr. de bœuf haché
1 tasse de chapelure
3 pièces d'aubergine
1 oignon
½ cuillère à soupe de pâte de piment
½ cuillère à soupe de pâte de tomate
3 tomates
3 poivrons vert
4 cuillères à soupe d'huile végétale
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel