# Mettez la viande de mouton dans la cocotte-minute. Rajoutez de l'eau froide de façon à dépasser d'un doigt. Placez la cocotte-minute à haute température. Quand l'aiguille sort, baissez la température et laissez cuire pendant 25 minutes.
# Prenez la viande de l'eau, séparez des os puis déchiquetez en petit morceaux.
# Coupez les
oignons en demi-cercle. Mettez de l'huile dans une poêle, quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les
oignons et ½ cuillère à café de sel. Mélangez jusqu'à que les
oignons se détendent.
# Faites des tranches de
pain, puis coupez en petit morceaux carré. Prenez dans un plat de cuisson.
# Versez du bouillon de bœuf, puis rajoutez les
oignons cuits, du sel, du poivron noir et du flocon de piment rouge.
# Rajoutez enfin la viande. Rajoutez encore un peu de sel, du poivron noir et du flocon de piment rouge.
# Faites cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes.
# Décorez avec du persil haché juste avant le service.
