# Mélangez de l'eau tiède avec de la levure et du sel. Rajoutez de la
farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide. Laissez reposer la pâte pendant ½ heure.
# Préparez les ingrédients intérieur pendant ce temps. Râpez l'
oignon, faites cuire dans l'huile. Rajoutez la viande haché puis laissez cuire jusq'à qu'elle absorbe son liquide.
# Rajoutez des
pommes de terre bouillie légèrement, du poivron noir et du sel. Retirez du feu au bout de 5 minutes. Rajoutez du persil haché puis mélangez.
# Séparez la pâte en 20 morceaux. Ouvrez chaque morceaux avec les bouts de doigts à la t
aille d'une assiette de thé.
# Partagez le mélange au milieu des pâtes. Rassemblez la pâte de haut puis fermez.
# Placez dans un plat de cuisson de façon à placer la partie plié à l'intérieur en dessous. Posez 1 cuillère à café de mélange de beurre et d'huile sur les pâtes.
# Laissez attendre pendant 20 minutes à température ambiante.
# A la fin du temps, rajoutez un oeuf dans le mélange d'huile qui reste. Mélangez puis mettez sur les petits pâtés. Saupoudrez du cumin noir.
# Placez le plat au four préchauffé à 190 degrés puis laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Servez tiède.
