# Faites bouillir les
aubergines et les poivrons séparement jusqu'à qu'ils se ramollissent.
# Coupez les
oignons finement puis laissez cuire dans le beurre. Rajoutez ensuite de la viande hachée, puis laissez cuire jusqu'à qu'il absorbe son liquide.
# Rajoutez de la pâte de
tomate, tournez quelques minutes, puis rajoutez du
riz lavé, du poivron noir et du sel.
# Laissez cuire pendant 3 minutes, puis rajoutez de la menthe sèche et ½ verre d'eau. Fermez le couvercle puis reposer pendant 20 minutes.
# A la fin du temps, remplissez les poivron et les
aubergines pas trop serré.
# Pincez le bouts des poivrons, puis placez au bouts des
aubergines.
# Placez tout les bourrés verticalement dans la casserole. Fermez le couvercle puis laissez cuire à moyenne température pendant 5 minutes.
# Rajoutez ensuite de l'eau chaude, refermez le couvercle. Quand elle bouillie, baissez la température puis laissez cuire pendant 25 minutes.
# Versez du vinaigre juste avant de retirer du feu.
# Laissez reposer pendant 15 minutes puis servez.