# Mouillez les
lentilles dès la veille. Le lendemain, faites bouillir jusqu’à qu’ils se ramollissent puis filtrez l’eau.
# Mettez dans une casserole, 3,5 tasse d’eau, de l’huile et du sel.
# Quand l’eau bouilli, rajoutez du
riz lavé puis faites cuire à moyenne température pendant 12 minutes.
# Rajoutez les
lentilles juste avant de retirer du feu, mélangez puis fermez la casserole. Laissez reposer pendant ½ heure.
# Pendant ce temps, coupez les
oignons très finement. Faites griller dans le beurre, un peu plus que la normale. Rajoutez du sel, du poivron noir et du bacon arraché avec les mains. Retirez du feu 1 minutes plus tard.
# Rajoutez le mélange dans le
riz puis mélangez sans détériorer. Fermez le couvercle puis laissez reposer encore 10 minutes.
# Mélangez le
riz juste avant de servir.
