# Séparez délicatement le jaune et le blanc d'oeuf.
# Rajoutez du sel sur le blanc d'oeuf. Mélangez avec un mixer jusqu'à qu'il se transforme en mousse.
# Rajoutez du
sucre dans le jaune d'oeuf qui se trouve dans l'autre bol.
# Rajoutez de la
farine sur le jaune d'oeuf, de la poudre à pâte et de la vanille. Mélangez un petit instant avec une cuillère en bois.
# Rajoutez le blanc d'oeuf en mousse. Mélangez l'ensemble.
# Versez dans un plat de cuisson huilé et carré. Faites cuire au four à 10 degrés pendant 50 minutes.
# Mélangez le
lait froid, le
sucre et la crème sans faire cuire. Versez sur la pâte refroidie.
# Pour le caramel, mettez du beurre et du
sucre dans une poêle. Placez à basse température et ne mélangez pas.
# Quand il fond et devient foncé, rajoutez du
lait. (Il est normal qu'il devient foncé) Mélangez jusqu'à qu'il devient coulant.
# Versez sur le dessert.
# Laissez reposer pendant 1 heure puis servez en coupant carré.
