# Nettoyez et rincez le boulgour puis laissez attendre 20 minutes dans l’eau tiède.
# A la fin du temps, rajoutez du sel, les pates de tomates et de poivre puis de l’huile d’olive et mélangez.
# Rajoutez l’oignon et le persil finement haché. Enfin rajoutez le jus de citron et mélangez.
# Servez en compagnie des feuilles de laitue.
N-B: Le kýsýr est appelé « Karma katma » au sud-est. Le jus de citron est alors remplacé par la sauce de grenade.
Kýsýr
Recettes de salade
Ingrédients:
2 tasses de boulgour (préparé avec du blé bouilli)
12 Pièces d'oignons frais
½ bouquet de persil
1 cuillère à soupe de la pate de tomate 1 cuillère à soupe de la pate de tomate pimenté
6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sel
1 jus de citron Des feuilles de laitue
