# Mettez dans un bol creux, de la levure, de l’eau tiède, du
lait tiède, du blanc d’œuf, du
sucre et du sel.
# Rajoutez de la
farine en pétrissant puis de l’huile d’
olive. Obtenez une pâte lisse.
# Laissez reposer la pâte couvert pendant 1 heure.
# Préparez l’intérieur près du gonflage de la pâte. Coupez l’
oignon finement, rajoutez du
fromage râpé et du flocon de piment rouge et mélangez.
# Séparez la pâte reposé en 16 morceaux égale. Ouvrez chaque morceau à la t
aille d’une petite assiette.
# Mettez de l’huile sur la pâte ouvert à l’aide d’une brosse. Étalez le mélange en longueur et fermez de façon à faire toucher les 2 bouts.
# Mettez dessus, le mélange d’une cuillère à soupe de jaune d’œuf mélangé avec du
lait. Installez dans le plat de cuisson huilé.
# Préparez tous les kir pidesi de cette manière. Laissez cuire au four chauffé à 200 degrés jusqu’à qu’elle devient rose.
# Coupez les pide en 2-3 morceaux puis servez chaud.
