# Mettez dans une casserole, de l’
oignon coupé finement, des
carottes et du
céleri coupé en carré, des gousses d’
ails battues, du persil coupé et de l’huile végétale.
# Rajoutez des
tomates épluché et râpé. Laissez cuire encore 2-3 minutes puis rajoutez 6 tasses de bouillon de bœuf.
# Quand le bouillon de bœuf bouillit, rajoutez les
pommes de terres et les courgettes en morceaux carré. Rajoutez les feuilles de
chou bouillit auparavant, du piment et du Sehriye.
# Rajoutez du sel et de l’aneth haché finement dans la soupe qui à cuit pendant 25-30 minutes. Laissez encore 1-2 minutes.
# Mettez la soupe chaude dans les bols creux. Saupoudrez du parmesan râpé sur la soupe.
