# Épluchez le potiron et le
céleri et coupez en grand morceaux.
# Épluchez le
poireau" href="
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poireau, coupez en quelque morceaux, hachez finement l’
oignon et les gousses d’
ail.
# Mettez de l’huile végétale dans une casserole, rajoutez les
oignons et les gousses d’
ail qund l’huile chauffe. Laissez cuire jusqu’à qu’elles deviennent molles.
# Rajoutez les
poireau" href="
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poireaux, les morceaux de potiron et de
céleri, tournez quelquefois dans l’huile puis rajoutez 4 tasses d’eau ou de bouillon de bœuf.
# Laissez bouillir les légumes avec le couvercle fermé pendant au moins ½ heure.
# Passez les légumes ramolli au robot. Mettez du mélange de 2 tasses de bouillon de bœuf ou d’eau mélangé avec du yaourt.
# Rajoutez du sel, laissez bouillir une fois en mélangeant. Mettez chaud dans les bols puis saupoudrez du flocon de piment rouge.
