# Placez les cuisses de
poulet dans une casserole. Rajoutez de l’eau jusqu’à couvrir les cuisses. Laissez cuire jusqu’à qu’elles se ramollissent.
# Nettoyez le
riz et laissez attendre dans l’eau chaude contenant 1 cuillère à café de jus de
citron et 1 cuillère à café de sel pendant au moins ½ heure. A la fin du temps, lavez dans l’eau froide puis filtrez.
# Mettez de l’huile d’
olive dans une casserole. Rajoutez avant que l’huile chauffe, des
oignons coupé finement et un coings coupé en petit morceaux.
# Placez la casserole à moyenne température puis laissez cuire jusqu’à que les
oignons se ramollissent.
# Rajoutez du
riz, et laissez cuire pendant 5 minutes. Rajoutez de la viande de
poulet séparé de l’os et séparé en petit morceaux.
# Rajoutez du sel, de la cannelle et du
sucre granulé. Mélangez puis rajoutez 2,5 tasses de bouillon de bœuf.
# Fermez la casserole, laissez cuire à moyenne température pendant 10 minutes puis à basse température pendant 10 minutes.
# Laissez reposer le
riz couvert pendant ½ heure. Puis mélangez légèrement et servez.
