# Lavez les
pois chiches, nettoyez puis mouillez dans l'eau fraîche. Laissez bouillir le lendemain avec le même eau.
# Mouillez le
riz dans l'eau tiède qui contient quelques gouttes de jus de
citron et du sel.
# Pendant ce temps, coupez l'
oignon finement, laissez cuire dans l'huile jusqu'à qu'il devient jaune. Puis rajoutez la viande et laissez cuire jusqu'à qu'elle absorbe son liquide.
# Rajoutez la
tomate coupé en petit morceaux et le piment coupé finement. Mélangez le contenu.
# Rajoutez 2,5 tasses d'eau chaude et laissez cuire avec le couvercle fermé pendant 20 minutes.
# A la fin du temps, rajoutez du beurre, du
pois chiche bouilli, de l'
oignon frais finement haché, du poivron noir, du sel et du
riz attendu dans l'eau tiède.
# Fermez le couvercle, laissez cuire à basse température pendant 20 minutes. Placez une serviette entre le couvercle et la casserole. Laissez reposer 20-30 minutes.
# Mélangez le
riz sans détériorer puis servez chaud.
