Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Les recettes de cuisines

Les riz


Riz De Taverne (Les riz)

Banu Atabay's Meyhane Pilavı
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Riz De Taverne



Préparation:
# Coupez la viande en petit morceaux. Mettez de l'huile dans une casserole, quand l'huile chauffe à haute température, rajoutez la viande. Mélangez de temps en temps jusqu'à que la viande sort son liquide.
# Pendant ce temps, hachez finement l'oignon, épluchez les carottes et coupez en petit morceau. Nettoyez les piments puis coupez en petit morceau.
# Rajoutez dans la viande, les carottes, les oignons, les piment et la pâte de tomate. Laissez cuire jusqu'à que l'oignon diminue son volume.
# Rajoutez les tomates, mélangez un peu puis rajoutez le riz. Laissez cuire 1-2 minutes.
# Rajoutez du sel et du bouillon de bœuf et laissez cuire à moyenne température pendant 20 minutes.
# Placez un serviette absorbante entre le couvercle et la casserole puis laissez reposer pendant 10 minutes. Rajoutez la menthe séchée puis mélangez.
# Servez chaud.


N-B; Ce riz est consommé très chaud, donc il n'est pas conseillé de laissez reposer longtemps.


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Autre langue






2,5 tasses de boulgour grossier
1 gros oignon
250 gr. De viande d'agneau
4 piments vert
2 tomates moyennes
2 carottes moyennes
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à café de menthe séchée
1,5 tasse à thé d'huile
4 tasses de bouillon de bœuf
2 cuillères à café de sel