# Mettez dans un bol de pétrissage ; du jaune d'œuf, de la margarine, du yaourt, de l'huile et du jus de
citron. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange pure.
# Rajoutez du
sucre en poudre, du sel, du zeste de
citron râpé et de la
farine peu à peu. Pétrissez l'ensemble. Obtenez une pâte proche du solide qui ne colle pas aux mains.
# Ouvrez la pâte à une épaisseur d' ½ cm, sur une surface farinée sans faire reposer. Coupez les biscuits avec une moule à biscuit ou avec la bouche d'une tasse à thé.
# Trempez les biscuits dans le blanc d'œuf puis dans le sésame. Placez dans un plat de cuisson huilé. Laissez cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à que la surface soit cuite.
# Servez quand elles refroidissent.
