# Faites bouillir à moyenne température 5 tasses d'eau avec 1 tasse de
sucre granulé. Retirez du feu avant qu'il soit trop foncé.
# Mettez dans un bol, les blanc d'oeufs et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à qu'il soit tous blanc.
# Puis rajoutez le sirop petit à petit en mélangeant régulièrement.
# Quand le mélange devient solide, rajoutez du jus de
citron, de la vanille et de la noix de coco puis mélangez. La crème est prête.
# Coupez le gâteau en largeur puis mouillez la partie intérieur avec du
lait. Puis mettez la crème dans les deux morceaux. (Augmentez la crème pour mettre dessus)
# Placez les morceaux de
fraises sur la crème, fermez le gâteau avec l'autre morceau.
# Mettez la crème qui reste sur le gâteau et sur les côtés. Décorez avec des
fraises, et laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.
