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Les plats d


Guvec De Coeur (Les plats d'abats)

Banu Atabay's Yürek Güveci
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Guvec De Coeur



Préparation:
# Nettoyez la graisse du coeur puis coupez en petit morceaux.
# Épluchez les carottes puis coupez en demi cercle. Coupez les pommes de terre et les tomates en petit morceaux. Coupez les oignons et les piments en gros morceaux.
# Mettez de l'huile dans un güveç en terre. Quand l'huile chauffe, rajoutez les carottes et les oignons. Faites cuire à moyenne température.
# Rajoutez le coeur, puis faites cuire jusqu'à que la couleur change. Saupoudrez un peu de sel. Placez des feuilles de lauréats.
# Rajoutez des pommes de terre, des piments et des tomates sans mélanger. Rajoutez le sel qui reste.
# Fermez le couvercle du güveç. Faites cuire à très basse température pendant 1 heure.
# Laissez reposer pendant 15 minutes après avoir retiré du feu. Prenez les feuilles de lauréats puis servez.


N-B; Si vous tenez les feuilles de lauréats très longtemps dans le plat, il deviendra amer.


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½ cœur de bœuf
2 oignons
2 carottes
2 Pommes de terre
2 Poivrons rouges
2 poivron verte
4 tomates
1 café tasse d'huile végétale
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de sel