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Les recettes de keftas


Kefta à la Sauce (Les recettes de keftas)

Banu Atabay's Terbiyeli Köfte
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Kefta à la Sauce



Préparation:
# Râpez de l’oignon sur 2 tranches de pain rassis.
# Rajoutez de la viande haché, du cumin, du sel, du poivron noir et pétrissez pendant 5-10 minutes.
# Enfin rajoutez du persil et du riz puis mélangez
# Mettez de la farine sur le plat.
# Prenez du mélange de kefta, des morceaux de la taille d’une noisette, mettez dans le plat où il y a la farine. Secouez pour les keftas deviennent farinée.
# Laissez bouillir dans une casserole 5 tasses d’eau et une cuillère à café de sel.
# Rajoutez dans l’eau bouillant les keftas en secouant la farine qui est dessus.
# Quand les riz deviennent gros, rajoutez la sauce qui se compose d’œuf, de jus de citron et de sel sur les keftas.
# Laissez cuire avec la sauce pendant 5 minutes puis servez.


N-B: Si vous voulez plus de goût dans la sauce, rajoutez 1 cuillère à café de farine.


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500 gr. de viande hachée
2 tranches de pain rassis
Une poignée de riz
1 oignon haché finement
5-6 persil frais
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
5 tasses d'eau
Pour la sauce :
1 morceau de jus de citron
1 œuf
1 cuillère à café de sel