# Râpez un
oignon. Ne filtrez pas l’eau.
# Ramollissez les
pains rassis avec l’
oignon et son liquide.
# Rajoutez dessus, la viande, du sel, du poivron noir, un œuf et du persil finement hachés. Pétrissez 10-15 minutes.
# Laissez reposez les keftas, et préparez la purée de
pomme de terre. Pour cela, écrasez les
pommes de terre, rajoutez du
lait tout doucement, et enfin du beurre.
# Prenez 30-35 cm de papier aluminium. Étalez dessus, le mélange de kefta sans dépasser sur les côtés.
# Étalez la purée sur les keftas de façon à couvrir complètement.
# Mettez au bout du rectangle de purée, une
carotte bouilli, et un œuf bouilli coupé en quatre.
# Avec l’aide du papier aluminium, faite un rouleau
# Enveloppez soigneusement les keftas sur le papier aluminium.
# Laissez cuire au four à 175 dégrées pendant 40 minutes. Laissez reposer ½ heure pour faciliter la coupure. Faites des tranches de 3 cm.
