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Recettes de pates


Pain de son (Recettes de pates)

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Pain de son



Préparation:
# Mettez 1 tasse d’eau dans le bol de pétrissage.
# Rajoutez de la levure et du sucre puis mélangez avec les bouts de doigts.
# Mettez en premier de la farine de blé entier tamisée finement.
# Rajoutez les 2 tasses d’eau restante, du sel et de la farine petit à petit en pétrissant.
# Après avoir mis tous les ingrédients, pétrissez encore 5 minutes, puis couvrez la pâte avec une serviette humide et laissez reposer 1 heure.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 2-3 morceaux, donnez la forme d’un pain et saupoudrez du kepek dessus.
# Mettez les pains préparés dans un plat de cuisson huilé légèrement et laissez reposer encore ½ heure.
# Laissez cuire au four préchauffé à 210 degrés pendant 40 minutes.


N-B : Pendant le pétrissage, le son de la farine ajouté reste dans le tamis, ces sons sont rajoutez sur le pain humide, de cette façon il n’y a pas besoin d’en rajouter ultérieurement.


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De la levure de la grandeur d’ ½ boite d’allumette
2 morceaux de sucre
2 pincées de sel
2 tasses de farine de blé entier
6,5 tasses de farine
3 tasses d’eau tiède