# Mettez dans un bol de pétrissage, de l'eau et de l'huile. Pétrissez en rajoutant du sel mélangé avec une poignée de carbonate et de la
farine pour obtenir une pâte mi-solide qui ne colle pas aux mains.
# Laissez reposer la pâte couvert pendant ½ heure. Pendant ce temps,écrasez le
fromage et mélangez avec du persil haché. Faites fondre la margarine sans brûler.
# Séparez la pâte en 4 morceaux. Ouvrez chaque morceaux sur une surface farinée à la t
aille t
aille d'une assiette à dessert. Mettez l'un dessus de l'autre en rajoutant de l'huile entre chaque. (Pas d'huile tout au dessus)
# Laissez attendre dans le congélateur pendant ½ heure pour que l'huile devient solide.
# A la fin du temps, ouvrez la pâte sur une surface farinée, au plus grand et mince possible.
# Sortez des morceaux rond de la pâte obtenue, à l'aide d'un verre d'eau.
# Mettez du mélange de
fromage sur le côté du morceau rond. Plie comme un sac. Coupez avec une roulette ou bien aplatissez.
# Mettez de l'huile dans une poêle profond. Quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les petits pâtés, laissez griller puis sortez sur une serviette.
# Servez chaud ou tiède.
