# Mouillez les rougets dès la veille puis faites bouillir le lendemain jusqu'à qu'ils soient molles.
# Rajoutez dans l'huile chauffé, des
oignons hachés finement, du sel puis faites cuire jusqu'à qu'il soit tous sec.
# Rajoutez le
riz lavé et filtré puis laissez cuire jusqu'à qu'ils soient transparent.
# Puis rajoutez les
carottes râpé avec la grande partie de la râpe. Tournez quelques fois.
# Rajoutez enfin les rougets et du sel. Mélangez puis fermez la casserole.
# Quand le
riz est au point de bouillir, baissez la température puis laissez cuire pendant 10-12 minutes.
# Placez une serviette absorbant entre le couvercle et la casserole. Laissez reposer pendant ½ heure.
# A la fin du temps, mélagez le
riz de façon à ne pas détériorer. Placez dans les bols de service mouillé en pressant puis tournez sur une assiette.
