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Les riz


Riz Au Rouget (Les riz)

Banu Atabay's Barbunyalı Pilav
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Riz Au Rouget



Préparation:
# Mouillez les rougets dès la veille puis faites bouillir le lendemain jusqu'à qu'ils soient molles.
# Rajoutez dans l'huile chauffé, des oignons hachés finement, du sel puis faites cuire jusqu'à qu'il soit tous sec.
# Rajoutez le riz lavé et filtré puis laissez cuire jusqu'à qu'ils soient transparent.
# Puis rajoutez les carottes râpé avec la grande partie de la râpe. Tournez quelques fois.
# Rajoutez enfin les rougets et du sel. Mélangez puis fermez la casserole.
# Quand le riz est au point de bouillir, baissez la température puis laissez cuire pendant 10-12 minutes.
# Placez une serviette absorbant entre le couvercle et la casserole. Laissez reposer pendant ½ heure.
# A la fin du temps, mélagez le riz de façon à ne pas détériorer. Placez dans les bols de service mouillé en pressant puis tournez sur une assiette.


N-B; Si vous servez le riz dans une grande table, vous pouvez placer dans un plat de gâteau puis tourner dans une grande assiette.


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1 tasse de haricots sec rouget
2 tasses de riz
1 oignon
1 carotte
1,5 thé tasse d'huile de tournesol
1,5 cuillère à café de sel
3,5 tasses d'eau