# Mouillez le
riz nettoyé dans l'eau chaude et salée. Quand l'eau refroidit, lavez le
riz dans l'eau froide puis filtrez.
# Mettez de l'huile dans une casserole, quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les branches de persil haché finement.
# Laissez cuire jusqu'à qu'elle change de couleur sans brûler le persil.
# Puis rajoutez du
riz et du sel, et laissez cuire le
riz pendant 8-10 minutes de façon à ne pas casser les
riz.
# Rajoutez les petit pois puis laissez cuire 1-2 minutes.
# Enfin rajoutez du bouillon de bœuf, mélangez puis fermez le couvercle de la casserole.
# Laissez cuire à moyenne température pendant 5 minutes puis à basse température pendant 15 minutes. Retirez du four.
# Placez une serviette absorbante entre le couvercle et la casserole puis laissez reposer pendant 25-30 minutes.
# Au moment du service, mouillez le bol légèrement, puis placez le
riz dedans, et tournez sur une assiette plate.
