# Faites bouillir les
pommes de terre puis épluchez la peau. Râpez avec la grosse partie de la râpe.
# Rajoutez des
ails haché finement, du cumin, du sel, de l'huile d'
olive et d jus de
citron. Pétrissez jusq'au rassemblement.
# Prenez des morceaux de mélange de la t
aille d'une noix. Roulez dans le persil haché. Roulez une autre boule dans le sumac.
# De cette façon, la moitié du mélange est au sumac et l'autre moitié au persil.
# Placez dans une assiette puis ramenez à table.
