# Coupez le melon en 4 morceaux. Enlevez les noyaux et râpez avec les 2 surfaces de la râpe.
# Mettez dans une casserole, le melon, du
lait, du
sucre granulé et du fécule de
maïs. Mélangez froid, jusqu’à que le fécule et le
sucre fondent.
# Placez le mélange à moyenne température. Laissez cuire en mélangeant de temps en temps.
# Versez dans des petit bols ou dans des blocs de glace. Laissez attendre un moment à température ambiante puis mettez au congélateur.
# Laissez attendre au congélateur pendant au moins 1 nuit. Sortez du congélateur juste avant le service puis tournez à l’envers sur une assiette.
