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Glace à La Vanille (Les Glaces)

Banu Atabay's Vanilyalı Dondurma
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Glace à La Vanille



Préparation:
# Mettez dans une casserole, du lait, du salep et du sucre puis mélangez.
# Placez la casserole à moyenne température. Laissez cuire en mélangeant régulièrement.
# Quand elle commence à cuire, mélangez avec la cuillère puis laissez encore un peu.
# Quand le mélange commence à s’allonger, l’étape de cuisson est prête.
# Éteignez le four, rajoutez de la vanille et mélangez.
# Versez la glace dans un bol plastique puis mettez au congélateur.
# Sortez et mélangez la glace avec 1 heure d’intervalle pour que la glace se cristallise puis remettez au congélateur. Répétez cette manipulation 5-6 fois de suite.
# Après ces manipulations, la glace est prête pour servir. Vous pouvez conserver au congélateur pendant une longue durée.
# Vous pouvez décorer pendant le service, avec des noix, des noisettes, des pistaches ou des langues de chat.


N-B: Vous pouvez trouver plusieurs marques de Salep dans les magasins.


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1 kg. De lait
2 cuillères à soupe de poudre de salep
2,5 tasses à thé de sucre granulé
1 paquet de vanille