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Soupe De Petit Pois (Les recettes de soupe)

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Soupe De Petit Pois



Prparation:
# Laissez bouillir 4 tasses d’eau avec ½ cuillère à thé de bicarbonate. Rajoutez les petits pois, les feuilles de laitue séparés en quelques morceaux, du persil et de l’oignon haché finement.
# Laissez bouillir dans une casserole normale pendant 1 heure puis quand elle est au point de bouillir, laissez bouillir 5 minutes dans une cocotte-minute. Retirez du four puis quand elle devient tiède, passez dans un filtre pour obtenir une purée. Vous pouvez utiliser un robot de cuisine si vous en possédez.
# Rajoutez 2 tasses de bouillon de bœuf dans la purée de petit pois. Rajoutez du sel et laissez bouillir pendant 10 minutes.
# Pendant ce temps, coupez le pain rassis comme du sucre en morceaux, puis grillez les pains dans 2 cuillères à soupe d’huile. Laissez refroidir.
# De la moussa apparaitra sur la soupe qui est en train de bouillir. Prenez avec un filtre ou une cuillère. Enfin rajoutez 1 tasse à thé d’huile grillé, laissez bouillir 1-2 minutes ensemble puis retirez du four.
# Mettez la soupe dans les bols. Saupoudrez du pain grillé.


N-B: Si vous ne griller pas le pain, elles risquent de couler au fond de la soupe.


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3 tasses de petits pois frais
10 feuilles de laitue
10-15 branche de persil
1 oignon moyen
½ cuillère à café de bicarbonate
4 tasse d'eau
2 tasses de viande ou de bouillon de poulet
1 tasse à thé d'huile de tournesol
1,5 cuillère à café de sel
Pour la surface ;
3-4 tranches de pain rassis
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol