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Les recettes de soupe


Soupe régionale aux boulettes de viandes (Les recettes de soupe)

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Soupe régionale aux boulettes de viandes



Préparation:
# Tout d’abord trempez le tarhana avec 2,5 tasses d’eau fraiche.
# Puis préparez les boulettes.Mettez l’oignon râpé dans le bol a mélange, rajoutez le pain rassis dessus, jusqu'à qu’il se mélange avec la pâte à pain.
# Rajoutez sur le bœuf haché, le sel, le poivre noir, pétrissez 3 - 4 minutes, puis arrondissez les boulettes.
# Mettez les Boulettes de viande, sur un plateau qui contient de la farine en secouez le plateau pour que les boulettes se mélange avec la farine.
# Mettez dans une casserole l’huile de tournesol, hachez la partie blanche de l’oignon, puis ajoutez un peu de poivre farcies hachées finement après que les oignons grille.
# Quand le poivre change de couleur, ajoutez la sauce tomate, les tomates râpées et l'eau de tarhana et enfin ajoutez le sel et l’eau du poulet.
# Mélangez la soupe en permanence, quand elle commence à chauffer rajoutez la partie vert de l’oignon finement haché et les pois chiches bouillis.
# Quand la soupe vient au point d’ébullition ajoutez les boulettes de viandes, et mettez a température moyenne puis mélangez sans détériorer les boulettes pendant 15-20 minutes.
# Enfin servez chaud


N-B : Vous pouvez rajoutez selon votre goût des morceaux d’ail dans la préparation de la soupe.


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1 verre d'eau de tarhana
1 tasse de pois chiches
3 pièces poivrons farcis
4 unités d'oignons frais
1 tomate bien mûre
½ à soupe de sauce tomate
7cuillères à soupe d'huile de tournesol
1,5 cuillère à café de sel
2,5 tasses d'eau
7 tasses d’eau de viande
Pour les boulettes;
200 gr.de bœuf haché sans graisse
½ petit oignon
1 tranche de mie de pain rassis
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir