# Tout d’abord trempez le tarhana avec 2,5 tasses d’eau fraiche.
# Puis préparez les boulettes.Mettez l’
oignon râpé dans le bol a mélange, rajoutez le
pain rassis dessus, jusqu'à qu’il se mélange avec la pâte à
pain.
# Rajoutez sur le bœuf haché, le sel, le
poivre noir, pétrissez 3 - 4 minutes, puis arrondissez les boulettes.
# Mettez les Boulettes de viande, sur un plateau qui contient de la
farine en secouez le plateau pour que les boulettes se mélange avec la
farine.
# Mettez dans une casserole l’huile de tournesol, hachez la partie blanche de l’
oignon, puis ajoutez un peu de
poivre farcies hachées finement après que les
oignons grille.
# Quand le
poivre change de couleur, ajoutez la sauce
tomate, les
tomates râpées et l'eau de tarhana et enfin ajoutez le sel et l’eau du
poulet.
# Mélangez la soupe en permanence, quand elle commence à chauffer rajoutez la partie vert de l’
oignon finement haché et les
pois chiches bouillis.
# Quand la soupe vient au point d’ébullition ajoutez les boulettes de viandes, et mettez a température moyenne puis mélangez sans détériorer les boulettes pendant 15-20 minutes.
# Enfin servez chaud
