# Mettez dans un bol, un œuf, du blanc d'œuf, de l'huile d'
olive, de l'huile et du yaourt. Mélangez avec une fourchette.
# Rajoutez la moitié de la
farine, du sel et de la levure. Commencez à pétrir. Rajoutez la
farine qui reste en pétrissant. Obtenez un
farine qui ne colle pas aux mains.
# Couvrez la pâte, laissez reposer pendant 20 minutes. Préparez le mélange pendant ce temps. Coupez le salami finement, râpez les
pommes de terre bouillies, hachez finement le piment, rajoutez ½ cuillère à café de sel. Mélangez l'ensemble.
# Prenez des morceaux de pâte de la t
aille d'un œuf. Ouvrez sur une surface farinée avec les bouts de doigts à la forme ovale, à la t
aille d'une assiette à dessert.
# Mettez du mélange préparé, puis rassemblez les bouts de la pâte. Pliez les côtés à l'intérieur.
# Placez tous les muffins dans un plat de cuisson. Mettez du jaune d'œuf.
# Placez le plat au four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Servez chaud ou tiède.
