# Mettez de l'eau de façon à couvrir le yarma. Laissez bouillir jusqu'à qu'ils deviennent molles. Mettez de l'eau sur les
figues sèches. Prenez de l'eau au bout de 15 minutes.
# Jetez les yarma avec l'eau qui reste dans une casserole. Rajoutez de l'eau froide, du jus d'
orange, des
figues coupés finement, du fécule de
maïs, du
sucre granulé, et du zeste d'
orange râpé.
# Placez la casserole à moyenne température, laissez cuire en mélangeant régulièrement.
# Séparez dans les bols puis servez quand ils refroidissent.
