# Mettez dans un bol creux, de la levure, de l'eau tiède, du
sucre granulé. Mélangez puis fermez la casserole. Laissez attendre pendant 10 minutes. Puis rajoutez du yaourt, un œuf, du sel et une quantité de
farine. Commencez à pétrir.
# Pétrissez un peu puis rajoutez de l'huile et de la
farine jusqu'à que la pâte ne colle plus aux mains. Laissez reposer la pâte couvert pendant 40 minutes.
# Pendant ce temps, mélangez du
fromage avec du persil haché pour préparer l'intérieur du muffin. A la fin du temps, prenez de la pâte, de morceaux de la t
aille d'un œuf puis arrondissez. Ouvrez les morceaux de pâtes sur une surface farinée à la t
aille d'une assiette de dessert.
# Mettez sur la surface de la pâte, un peu d'huile. Pliez les 4 côtés pour former une enveloppe.
# Pressez légèrement dessus, puis mettez encore un peu d'huile. Mettez du mélange de
fromage dans un coin de la pâte puis rassemblez l'autre bout dessus. Appuyez sur les bouts avec une fourchette.
# Préparez tous les muffins de la même manière. Placez dans un plat de cuisson huilé. Laissez reposer la pâte couvert pendant ½ heure.
# Mettez des œuf fouettés sur les muffins, puis saupoudrez du cumin noir. Laissez cuire au four préchauffé à 185 degrés jusqu'à que la surface grille.
