# Faites fondre dans l'eau tiède, de la levure tiède et du
sucre. Couvrez puis laissez attendre pendant 10 minutes.
# Prenez le mélange dans un bol creux, rajoutez du sel, du flocon de piment rouge, ½ tasse d'eau tiède, de l'huile d'
olive et de la
farine rajoutée petit à petit. Faites une pâte qui ne colle pas aux mains.
# Couvrez la pâte obtenue puis laissez reposer pendant 1,5-2 heures pour que la pâte gonfle.
# A la fin du temps, rajoutez les
pommes de terre râpés et les
oignons hachés. Rajoutez un peu de
farine pour régler l'état du mélange.
# Prenez des morceaux du mélange de la t
aille d'une noix, arrondissez puis mettez dans un plat de cuisson. Laissez reposer 1 heure avant de mettre au four.
# Laissez cuire au four préchauffé à 200 degrés. A la sortie du four, fermez le plat avec un autre plat, pour rendre les muffins plus mous. Laissez attendre un moment.
# Servez tiède.
