# Préparez l'intérieur en premier. Nettoyez les
épinards, lavez puis coupez finement. Mettez dans une casserole qui contient 2 cuillères à soupe d'huile puis fermez la casserole.
# Laissez cuire à très basse température pendant ½ heure sans ouvrir la casserole. Quand les
épinards deviennent tiède, rajoutez le
fromage lor et du sel. Laissez de côté.
# Mettez dans un bol de pétrissage, ½ tasse d'eau tiède, du
sucre granulé et de la levure sèche. Mélangez puis laissez attendre 5 minutes.
# Rajoutez du
lait tiède, un œuf, un blanc d'œuf, de l'huile et du sel. Mélangez puis rajoutez de la
farine petit à petit. Faites une pâte qui ne colle pas aux mains.
# Couvrez la pâte obtenue. Laissez attendre pendant au moins une heure.
# A la fin du temps, séparez la pâte en 4 morceaux. Ouvrez chaque morceaux sur une surface farinée à la t
aille d'une assiette. Coupez en 8 morceaux triangulaire comme dans la préparation des muffins cigarettes.
# Mettez du mélange d'
épinards sur la partie large du triangle. Faites un rouleau, puis rassemblez les deux bouts.
# Mettez les muffins dans un plat de cuisson huilé. Laissez reposer pendant ½ heure avant de faire cuire.
# Puis mettez du mélange de jaune d'œuf, de
sucre et de
lait. Saupoudrez du sésame.
# Mettez le plat au four préchauffé à 200 degrés. Laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Servez chaud ou tiède.
