# Pétrissez la pâte en premier. Mettez dans un bol, de l'eau tiède, de la levure et du
sucre puis mélangez.
# Rajoutez de l'huile, du sel et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux mains. Couvrez la pâte puis laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
# Préparez l'intérieur pendant ce temps. Faites bouillir la poitrine de
poulet puis disséquez. Rajoutez des
tomates coupés finement, des
ails haché finement, de l'huile et du sel. Mélangez l'ensemble.
# Séparez la pâte reposé en 8 morceaux. Ouvrez chaque morceaux sur une surface farinée de façon ovale.
# Mettez le mélange au milieu de la pâte, en longueur. Saupoudrez du
fromage. Fermez la pâte l'un au dessus de l'autre puis rassemblez les bouts.
# Placez les pide dans plat de cuisson huilé. Mettez de l'huile sur la surface à l'aide d'une brosse.
# Placez le plat au four préchauffé à 200 degrés. Laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Servez chaud.
