# Lavez les
épinards. Hachez avec les tiges.
# Mettez de l'huile dans une poêle, quand elle chauffe, rajoutez les
épinards. Faites cuire à haute température jusqu'à qu'il perd sa couleur. Saupoudrez du sel et retirez du feu.
# Quand les
épinards refroidissent, rajoutez du
fromage écrasé et du blanc d'oeuf puis mélangez.
# Prenez le premier morceaux de pâte, élargissez avec les doigts sans déformer.
# Mettez du mélange sur les deux côtés de façon à laissez le milieu vide. Mettez la deuxième pâte sur le premier.
# Coupez les 4 côtés avec une roulette. Coupez le milieu vide en deux avec une roulette.
# Rassemblez les morceaux de pâte pour obtenir une ligne. Pressez les muffins préparé du milieu à l'intérieur puis enveloppez la ligne au milieu.
# Préparez tous les muffins de la même manière puis placez dans un plat de cuisson huilé. Mettez du jaune d'oeuf dessus puis saupoudrez du sésame.
# Placez au four préchauffé à 190 degrés. Laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Servez tiède.
