# Coupez les bouts des gombos. Laissez attendre dans un bol qui contient de l'eau, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de vinaigre pendant ½ heure.
# Faites bouillir le
poulet puis retire de l'eau et disséquez.
# Hachez finement l'
oignon. Laissez cuire dans l'huile. Rajoutez de la pâte de
tomate et des
tomates râpés. Tournez pendant 1-2 minutes.
# Puis rajoutez les gombos mouillés et filtrés et du sel.
# Rajoutez du bouillon de
poulet 5 minutes plus tard. Fermez le couvercle puis laissez cuire pendant 20 minutes.
# Placez le
poulet dans un plat de cuisson. Rajoutez les gombos cuits. Couvrez avec du papier aluminium ou un couvercle.
# Placez le platau four préchauffé à 190 degrés. Laissez cuire pendant environ ½ heure.
