# Mettez dans un bol, de la levure, de l'eau tiède et une cuillère à café de
sucre. Mélangez avec les bouts de doigts.
# Rajoutez du
lait, du sel et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte mi-solide. (Quand la quantité de
farine est suffisante, pétrissez encore quelques minutes.)
# Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant ½ heure. Tournez la pâte puis séparez en 6 morceaux.
# Ouvrez chaque pâte ovalement, à la largeur d'un écart et à la longueur d'1,5 écart.
# Rajoutez du
fromage, puis pliez les côtés et rassemblez les bouts comme un canoë.
# Placez les pides dans un plat de cuisson. Mettez du beurre fondu sur les côtés. Placez au four préchauffé à 200 degrés.
# Prenez les pidas quand ils deviennent roses, saupoudrez du
sucre granulé, mettez du beurre puis remettez dans le four.
# Quand le
sucre fond, c'est que les pidas sont cuites. Servez tiède.
