# Épluchez les
aubergines, coupez en 4 du long, puis à 1 doigt de largeur. Faites attendre dans l'eau salée pendant ½ heure.
# Mettez dans un plat de t
aille moyenne, de la viande, des
oignons, du piment, des
ails hachés, des
tomates coupés en petit morceaux et des
aubergines.
# Saupoudrez du sel et du poivron noir. Couvrez avec du papier aluminium ou du papier huilé.
# Placez au four préchauffé à 220 degrés pendant ½ heure.
# Mélangez pendant ce temps, de l'eau avec de la pâte de
tomate et de l'huile.
# A la fin du temps, prenez la poêle du four, ouvrez puis versez le mélange de pâte de
tomate.
# Baissez la température du four à 190 degrés puis laissez cuire de façon ouverte pendant ½ heure.
# Ramanez chaud à table.
