# Nettoyez les gombos en coupant le bout.
# Mettez dans un bol creux, 1 cuillère à café de de sel et du sel de
citron.
# Jetez les gombos dans ce mélange et laissez attendre pendant ½ heure.
# Épluchez la peau des
tomates puis coupez en petit morceaux.
# Jetez les
tomates dans une casserole, rajoutez 1 cuillère à cafe de sel et de
sucre. Laissez cuire à moyenne température jusqu'à que les
tomates absorbent leur liquide.
# Sortez les gombos qui sont dans l'eau puis laissez dans le filtre pendant 5 minutes.
# Rajoutez les
tomates bouillies, puis les piments coupés et les
ails hachés.
# Laissez cuire les gombos jusqu'à qu'ils soient légèrement jaune. (10 minutes)
# Remplissez dans un pot dès que vous avez retiré du feu. Fermez le couvercle serrement puis tournez à l'envers.
# Vous pouvez conserver à température ambiante pendant environ 1 an.
