# Mouillez les
aubergines sèches, les piments secs et les
tomates secs dès la veille.
# Le lendemain, coupez les légumes ramollis. Coupez la viande en petit morceaux.
# Jetez la viande dans la casserole, tournez à moyenne température pendant quelques minutes. Rajoutez du beurre et des
oignons coupés en petit morceaux.
# Quand les
oignons deviennent roses, rajoutez de la pâte de
tomate et du sel. Rajoutez les légumes secs et du
riz. Versez 3-4 tasses d’eau chaude.
# Fermez le couvercle de la casserole puis laissez cuire pendant 25 minutes.
# Rajoutez du poivron noir, du flocon de piment rouge et de la menthe sèche. Fermez le couvercle sans mélanger. Éteignez le feu après 1 minutes.
# Mélangez après 10 minutes puis servez.
