# Épluchez les
pommes de terre et sortez les nids des noyaux. Coupez en petit morceaux.
# Prenez dans une casserole. Rajoutez du
sucre et jus d’
orange. Fermez la casserole puis laissez reposer pendant 1 heure.
# Placez à basse température puis laissez humidifier pendant 10 minutes.
# Prenez ensuite à moyenne température, puis laissez cuire ouvert pendant 1 heure sans trop mélanger.
# Rajoutez du sel de
citron puis mélangez sans détériorer. Laissez cuire encore 5 minutes.
# Laissez refroidir la confiture dans la casserole puis remplissez dans les bacs. Fermez les bacs serrement.
# Vous pouvez conserver dans un endroit frais et à l’ombre pendant 1 an.
