# Séparez les tiges des
cerises puis lavez. Sortez les noyaux par la sortie des tiges.
# Passez les
cerises sans noyau, dans un filtre.
# Mettez le jus de
cerise dans un pot. Rajoutez du
sucre et du jus de
citron puis fermez le couvercle.
# Le
sucre va mettre du temps à fondre. Pour cela il faut ouvrir, mélanger puis refermer pendant 5-6 jours.
# Quand le
sucre et les
cerises se sont bien mélangé, mettez dans les bouteilles, fermez serrement puis conservez dans un réfrigérateur.
# Au moment du service, mettez 2-3 cuillères à soupe de concentré de
cerise puis remplissez le reste avec de l’eau fraiche.
