# Laissez bouillir la poitrine de
poulet jusqu’à qu’elle devient molles.
# Mettez dans une autre casserole, de l’huile végétale et du beurre puis quand elle chauffe, rajoutez les morceaux d’
oignon.
# Quand l’
oignon devient transparent, rajoutez de la
farine et tournez quelquefois jusqu’à que l’odeur de
farine disparait.
# Rajoutez 8 tasses de bouillon de
poulet et laissez cuire à moyenne température pendant 20 minutes.
# Préparez le mélange pendant ce temps. Mélangez l’œuf, du
lait et du
riz.
# Versez d’un coup dans la soupe. Mélangez de temps en temps pendant 20 minutes. Passez la soupe dans un filtre pour qu’elle devienne pure.
# Replacez la soupe au four à moyenne température. Rajoutez de la viande de
poulet disséqué. Rajoutez du sel et laissez cuire encore 10 minutes.
# Sevrez chaud. Vous pouvez rajoutez du
citron dedans.
