# Laissez attendre le
riz dans l’eau chaude et salée pendant ½ heure. Coupez les
saucisses finement. Hachez finement l’
oignon en séparant le blanc du vert.
# Mettez de l’huile dans une casserole. Quand elle chauffe, rajoutez le blanc de l’
oignon, laissez cuire jusqu’à qu’ils se ramollissent.
# Puis rajoutez de la pâte de
tomate et les
saucisses. Laissez cuire jusqu’à que les
saucisses gonflent
# Rajoutez le
riz et laissez cuire sans déformer les
saucisses pendant 3-4 minutes.
# Rajoutez la partie verte des
oignons, du sel et du
poivre noir. Mélangez puis rajoutez de l’eau ou du bouillon de bœuf.
# Fermez la casserole. Laissez cuire à moyenne température puis à basse température pendant 20-22 minutes.
# Placez une serviette absorbante entre le couvercle et la casserole. Laissez reposer pendant ½ heure.
# A la fin du temps, mélangez sans écraser le
riz. Mettez dans un bol mouillé légèrement. Tournez à l’envers dans une assiette.
# Décorez ave du persil ou du thym puis ramenez à table.
