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Les riz


Riz D'Étoile (Les riz)

Banu Atabay's Yildiz Pilavi
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Riz D



Prparation:
# Laissez bouillir le poulet, laissez attendre le riz dans l’eau tiède et salée pendant 1 heure. Mélangez du petit pois et des carottes ensemble.
# Mettez une partie de l’huile dans la casserole, étalez. Coupez la viande de poulet horizontalement puis placez au fond de la casserole en forme d’étoile.
# Rajoutez le mélange de petit pois sur la viande et les parties vides. Mettez une partie de l’huile et la moitié du sel.
# Rajoutez du riz mouillé, lavé et filtré.
# Rajoutez l’huile restant, du sel et du bouillon de poulet. Fermez la casserole.
# Laissez cuire le riz à moyenne température pendant 5 minutes puis à basse température pendant 17 minutes. Mettez une serviette absorbant entre le couvercle et la casserole. Laissez reposer pendant 1 heure.
# A la fin du temps, appuyez légèrement sur le riz avec une cuillère puis tournez à l’envers sur une assiette.


N-B : Vous pouvez rajoutez de l’oignon dans ce riz.


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2 tasses de riz
1,5 tasse à thé d'huile de tournesol
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1 tasse de petits pois en conserve
3 filets de poulet
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1 cuillère à café de sel