# Laissez bouillir le
poulet, laissez attendre le
riz dans l’eau tiède et salée pendant 1 heure. Mélangez du petit pois et des
carottes ensemble.
# Mettez une partie de l’huile dans la casserole, étalez. Coupez la viande de
poulet ho
rizontalement puis placez au fond de la casserole en forme d’étoile.
# Rajoutez le mélange de petit pois sur la viande et les parties vides. Mettez une partie de l’huile et la moitié du sel.
# Rajoutez du
riz mouillé, lavé et filtré.
# Rajoutez l’huile restant, du sel et du bouillon de
poulet. Fermez la casserole.
# Laissez cuire le
riz à moyenne température pendant 5 minutes puis à basse température pendant 17 minutes. Mettez une serviette absorbant entre le couvercle et la casserole. Laissez reposer pendant 1 heure.
# A la fin du temps, appuyez légèrement sur le
riz avec une cuillère puis tournez à l’envers sur une assiette.
