# Séparez le
poulet entier en petit morceaux. Prenez dans une casserole ou une cocotte-minute. Rajoutez de l’eau de façon à couvrir le
poulet et un peu de sel. Laissez cuire jusqu’au ramollissement.
# Pendant ce temps, mouillez le
riz dans l’eau salée contenant quelque gouttes de jus de
citron. Laissez attendre pendant 45 minutes.
# Sortez le
poulet bouilli dans un filtre. Lavez le
riz avec de l’eau froide.
# Mettez de l’huile et du beurre dans une casserole. Rajoutez des
oignons hachés finement et du sel. Laissez cuire jusqu’à que les
oignons deviennent petit.
# Rajoutez des
tomates râpées et du
poivre noir. Laissez cuire jusqu’à que les
tomates sont au point de bouillir.
# Rajoutez le
poulet bouilli, puis laissez cuire avec le couvercle fermé pendant 5 minutes sans mélanger.
# Étalez le
riz sur les morceaux de
poulet. Mettez du bouillon de
poulet chaud.
# Fermez la casserole, laissez cuire à moyenne température pendant 5 minutes puis à basse température pendant 15 minutes. Mettez une serviette absorbante entre le couvercle et la casserole.
# Laissez reposer le
riz pendant ½ heure puis mélangez sans écraser et servez.
