# Séparez le
chou-fleur en petit morceau. Laissez bouillir dans l'eau au
citron.
# Pendant ce temps, coupez les
oignons finement, laissez cuire dans 4 cuillères à soupe d'huile.
# Rajoutez de la pâte de
tomate et du sel écrasé dans une tasse d'eau. Laissez bouillir quelque minutes puis retirez du feu.
# Placez les
chou-fleurs dans un plat de cuisson puis versez le mélange dessus.
# Laissez refroidir le
chou-fleur puis préparez la sauce. Mettez dans une casserole, de l'huile et de la
farine.
# Laissez cuire à moyenne température, rajoutez du
lait froid, puis laissez cuire en mélangeant régulièrement. Rajoutez du sel et du poivron noir puis retirez du four.
# Versez la sauce sur le
chou-fleur qui est dans le plat. Rajoutez enfin du
fromage râpé puis laissez cuire au four à 180 degrés jusqu'à la grillade.
# Servez chaud.
