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Les plats aux viandes


Entrecôte Aux Épinards (Les plats aux viandes)

Banu Atabay's Ispanaklı Antrkot
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Entrecôte Aux Épinards



Préparation:
# Placez les entrecôtes préparé en forme de bifteck, dans une poêle non huilé et sans eau. Fermez le couvercle puis placez à basse température. Laissez cuire pendant 1 heure sans ouvrir.
# Lavez les épinards, filtrez l'eau et coupez finement. Mettez dans une casserole légèrement creux. Versez un peu d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, et ½ cuillère à café de poivron noir.
# Fermez le couvercle de la casserole, laissez cuire à basse température jusqu'à que les épinards se ramollissent.
# Faites bouillir les pommes de terre, épluchez avant qu'elles se refroidissent complètement. Rajoutez du lait et du beurre pour transformer en purée. Rajoutez ½ cuillère à café de sel.
# Étalez la purée sur les épinards cuits. Saupoudrez du fromage cheddar et du poivron rouge en poudre. Laissez cuire couvert à basse température jusqu'à que le fromage fond.
# Placez l'entrecôte cuit dans une partie de l'assiette, rajoutez du thym, un peu de sel et le mélange de purée à l'épinard.
# Servez chaud.


N-B: Vous pouvez faire cuire au four à 185 degrés.


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½ kg. de veau entrecôte
1 bouquet d'épinards (un demi kg.)
2 pommes de terre moyennes
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 tasse à thé de lait
1 cuillère à café de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de thym
½ cuillère à café de poivron rouge en poudre