# Mélangez dans un bol, les ingrédients secs, de la
farine, du
sucre, de la levure chimique et de la vanille. Mélangez sec avec une cuillère pendant 3-4 minutes.
# Rajoutez des œufs, de l'eau, de l'huile et du zeste de
citron. Mélangez les ingrédients avec un mixer.
# Huilez un plat de gâteau à menotte.
# Versez la moitié du mélange, puis rajoutez les pêches serrement.
# Versez de la marmelade dessus et saupoudrez des noix. Rajoutez le mélange qui reste.
# Laissez cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 45-50 minutes.
# A la sortie du four, mettez de la marmelade mélangé avec de l'eau. Saupoudrez de la noix de coco quand elle refroidit.
